Broccolisoppa med räkor

Idag blev det "snabblasange" åt familjen..Även om jag får en liten inre konflikt med mig själv, min inre kompass har alltid styrt mig mot "ren" mat och fasta mattider. Så att slänga ihop en lasange med färdig tomatsås och ostsås har jag fått träna på när det blir ont om tid och olika smaklökar.

 Själv så åt jag broccolisoppa med räkor. Det är så smidigtatt ha i frysen vid sådana här tillfällen

500-700 gram färsk broccoli, 2-3 huvuden eller ca 500 gram fryst broccoli

1 liten gul lök

1-2 klyftor vitlök

2 msk olivolja

1 l vatten, buljong, ex. 1 st grönsaks- eller kycklingbuljongtärning

1 dl grädde eller kokbar creme fraiche

Salt och vitpeppar

1 msk citronsaft 

Tycker du att soppan är för tunn kan du reda den med lite maizena

            Om ni vill läsa mer Receptfavoriter

      Servera med några räkor och ett grovt bröd....

                                          Kram Lotta