Dinkelmjöl

Det innehåller både mer proteiner och kostfiber. Det är nyckelhålsmärkt och det finns fler nyttiga näringsämnen till skillnad från vanligt vete, där näringsämnena är koncentrerade till grodden och skalet så finns det i dinkel även i mjöldelen. Dinkel har högre andel Essentiella aminosyror jämfört med vanligt vete.

 Vitamin B1 och B2 kan vara dubbelt så högt som i vete och mängden av mineralerna järn, koppar och zink är något högre

Kram Lotta